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| 开业指导手册——面包房 [ 如冬之夏 12-26 14:22] [标签: 面包房] |
| 现阶段国内的小型面包店主要的经营方式为前店后厂的形式。过去存在着师傅只要能够做出比较好的产品就可以开店的观念，很多的师傅拥有自己的面包房。随着国内烘焙业的迅速发展，国外的新技术与新资讯的迅速进入，使得面包店的竞争日趋激烈. |
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 分类： 行业报告 适用行业: 餐饮业
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| 开业指导手册——西式餐饮店 [ 如冬之夏 10-08 00:24] [标签: 西式餐饮] |
| 在今天我国的餐饮市场上，西式餐饮已经成为一支不可忽视的中坚力量。西式餐饮简称西餐，已从狭义的特指欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化和特征的广义餐饮。在我国，广义的西式餐饮不但包含了法国餐饮、英国餐饮、意大利餐饮、俄罗斯餐饮、美国餐饮、德国餐饮、拉丁美洲餐饮、东南亚餐饮、日本料理、韩国料理等以国家和地... |
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分类： 课件讲义 适用行业: 餐饮业
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| 开业指导手册——中式快餐店 [ 如冬之夏 10-08 00:22] [标签: 中式快餐 餐饮业] |
| 就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和... |
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分类： 课件讲义 适用行业: 餐饮业
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| 大型连锁餐厅员工手册 [ 如冬之夏 06-13 00:02] [标签: 连锁餐厅 员工手册] |
| 大型连锁餐厅员工手册 |
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分类： 管理制度 适用行业: 餐饮业
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| 餐饮业成本核算知识 [ 如冬之夏 05-23 14:14] [标签: 餐饮业 成本核算] |
| 餐饮成本核算对于餐饮企业的经营管理起着重要的作用，可以综合反映餐饮企业的经营情况 |
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分类： 课件讲义 适用行业: 餐饮业
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| 餐厅员工手册 [ 如冬之夏 11-26 23:06] [标签: 餐厅 员工手册] |
| 餐厅员工手册 |
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分类： 商业文书 适用行业: 餐饮业
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| 叶茂中全景式解读中国餐饮行业 [ 如冬之夏 09-09 01:08] [标签: 叶茂中 餐饮] |
| 在中国，餐饮一直是增长速度最快的行业之一，过去三十年里，中国餐饮行业以年均20％的速度在增长，增长速度远远超过GDP和人均国民收入．＂叶茂中全景式解读中国餐饮行业＂相信对餐饮行业的创业者会非常有价值！ |
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分类： 行业报告 适用行业: 餐饮业
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